针对中国，李肇星认为，当前食品安全问题非常严峻，而造成这一现象的原因是多样复杂的。其中食品安全监管机制不完善是重要一条。我们要把农产品和食品安全放在第一位置，做到民以食为天，食以安为先，安以管为要，管以法为保。而在"法"这方面，我国的食品安全法律法规还不完善，应该以全球视野看待这个问题，加强和各国的沟通和合作吸收国外在食品安全方面的先进经验，尤其是立法和执法方面的经验，同时要有整体化思维方式，把中国的食品安全放到全球的范围内考虑。
李肇星在台下认真听讲并用笔记录
李肇星还指出，从根本上讲，转变农业发展方式是确保农产品食品安全的第一道关口。要转变粗放的农业发展方式，走内涵式发展道路，促进农业发展由主要依靠资源消耗向资源节约型、环境友好型转变。要采取综合措施，切实加大农业资源和生态环境保护力度，深入推进生态农业建设。（华挺、刘文勇、周国良）
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