聊城名吃之鸿宾楼食府的特色菜

2017-11-15 21:12:23  来源: 齐网

小字体大字体

   

  作者:张洪泉    稿源:齐网    编辑:齐若凡

  到聊城,有些地方必须去,才能算到聊城,比如光岳楼、宋代铁塔、山陕会馆、摩天轮、聊城大学南门、水城明珠等文化性、地标性建筑。到聊城,一些美食不吃,同样不能算来过聊城,比如鸿宾楼食府荷叶鸡等特色菜、贾家呱嗒、马蹄烧饼、魏氏熏鸡、白家蛋糕、东昌府羊汤、开元山庄的什香面等等。

  鸿宾楼食府的荷叶鸡是聊城名吃,我曾在多篇文章中提及,很多网友看后去品尝后,反馈的消息是:“鸿宾楼食府的荷叶鸡名不虚传!”荷叶鸡的老家是莘县王奉,一次老家在莘县王奉的朋友王虎彪来聊城,在品鸿宾楼食府的荷叶鸡后,王虎彪很神秘的告诉说:“给你们说个关于荷叶鸡的典故,很多老人都知道,上个世纪70年代,在王奉街上,有一个“瘸子烧鸡”,做烧鸡生意的是老八路张金兰和他的弟弟张金钟,其实在我吃到“瘸子烧鸡”时,那个店在街上已经多年,是地方名吃。”

  那时才知道,鸿宾楼食府的荷叶鸡原来历史那么悠久。鸿宾楼食府董事长张宏斌的父亲叫张金钟,是荷叶鸡创始人,老人今年85岁高龄,身体康健。鸿宾楼食府的荷叶鸡制作大致过程:首先精选两年以上的健康本地鸡,配以上等调料腌制24小时,经过十年老汤数小时的大炖、小煨等工序,再自然凉干,上桌前用荷叶包裹好浇上老汤上笼蒸制,出笼后放到自然常温才给客人品尝使用。

  家在宁夏的表叔,几乎每天都看我写的文章,今年上半年来聊城,在我问他到聊城想吃什么时,他兴奋的说:“荷叶鸡。”“荷叶鸡”是聊城知名地方名吃,是 “鸿宾楼食府”的特色,我几次在文章中提到,没想到远在宁夏的表叔居然记到心里。在鸿宾楼品尝完后,表叔说:“终于明白洪泉为什么说荷叶鸡好了。”

  鸿宾楼食府有三大特色:一是装修特色,风格古朴典雅,各个包间以聊城名胜风景为特色,别具一格。二是菜品特色,以鲁菜、聊城特色菜为特点,大众消费,味美价廉。三是服务特色,视客人为家人。事实上,除了历史悠久的荷叶鸡外,鸿宾楼食府的其它菜肴,在色香味上也都很有特色,像羊肉丸,手撕牛肉干,鱼头泡饼,风味公鸡蛋,长白山飞鸭,九转大肠等都非常地道。尤其是风味公鸡蛋,是一道独创地方风味名菜,不仅味道鲜美,而且很多人吃后感觉对身体有益。

  作为聊城知名酒店,鸿宾楼食府这些年来传承弘扬地方名吃,积极参与各级餐饮比赛、技艺交流,先后获得过“最受消费者欢迎的大众化餐饮先进企业”、“聊城特色名吃”、“最美家乡菜”、“最具人气菜”、“最具特色的地方生态养生宴席”、“健康餐饮示范单位”、“诚信餐饮示范企业”、“特色餐饮酒店”、“聊城市消费者满意单位”等荣誉称号。酒店董事长张宏斌也多次被评为“聊城市餐饮行业诚实守信道德模范”、“聊城市酒店餐饮行业风云人物”。

  桃李不言下自成蹊,地道的聊城地方名吃,周到贴心的服务,食客的口碑宣传,让鸿宾楼食府成为聊城地方知名品牌。不仅聊城及周边的人喜欢到鸿宾楼食府就餐,而且全国到聊城的越来越多的游客,开始到鸿宾楼食府品尝地方特色。“想吃聊城地方名吃,就到鸿宾楼食府”逐渐成为社会各界的共识,鸿宾楼也成了品地方名吃,接待贵客、亲友聚会的首选。

 

相关信息

我说两句

热门推荐

房产 | 汽车 | 旅游 | 教育 | 财经 | 科技 | 健康

推广