舌尖2之心传:牛肉锅贴回锅肉徽州臭豆腐油炸锅巴

2014-04-27 09:01:08  来源: 和讯

小字体大字体

中国和马达加斯加混血儿美雅傈 本人供图

  中国和马达加斯加混血儿美雅傈 本人供图

  老外谈吃

  “重口味”美国人肖云飞

  最伤心的是南京没好吃花椒

  24岁的男生肖云飞来自美国,来南京快两年时间,目前在南师大念书。说起刚来中国时候的印象,小肖立马激动了,“太好吃了!”2011年夏天他来到中国,第一站是西安,立即就爱上了中国菜。“那里的小吃了不起,凉皮、肉夹馍、biangbiang面、胡辣汤……”他一口气报出了一堆,“你不要以为外国人不能吃辣,我吃得比当地人还辣,他们都觉得我疯了。”因为有一阵子吃得太猛,他很快有点发胖,所以只能规定自己,每天只能吃一顿西安小摊。

  吃了两个半月,小肖又去了四川。这回,辣里加上了麻,结果他又成了花椒的“铁杆粉”。之后再去到哈尔滨,东北菜里的大块肉又让他欲罢不能。两年前,他来到南京,却适应不了了这里较为清淡的淮扬菜。“最伤心的是南京没有好吃的花椒,其次是淮扬菜真是太淡了。”

  不过在南京时间久了,他也开始慢慢发现本地的一些美食,比如小巷里的鸭血粉丝汤,学校附近的生煎包,街边的蜜汁糖藕,等等。但这个“重口味”的“米国人”,还是经常到处找川菜馆,一解“辣愁”。

  泰国人德查今年37岁,是万达希尔顿酒店的行政总厨,到南京刚3个星期。“相比于中国其他地方,南京的菜偏甜,味道比较淡一点。”他说。

  虽然泰国菜和中餐在某些方面有些类似,蒸煮炒炖都有,但德查还是认为,由于泰国气温高,人们不习惯吃很重的油盐,因此泰国菜的口味相比中餐更淡一点、油更少一点。不过,这并不妨碍他成为忠实的“川菜粉”。自从8年前来到中国,他最喜欢的就是四川菜,就连以前不喜欢麻,现在也习惯了。

  来到南京时间不长,他还没有很多机会探索本地美食,不过仅仅几次的探访,他就发现了值得“点赞”的食物。“最爱的是梅花糕。”他努力形容着梅花糕,“里面是流动的,外面加了元宵和各种坚果,外面有点焦,里面很软很绵,吃完让人感觉很幸福,所以印象特别深刻。”

相关信息

我说两句

热门推荐

房产 | 汽车 | 旅游 | 教育 | 财经 | 科技 | 健康

推广

频道推荐

社会 | 娱乐 | 女人

热点排行