舌尖2之心传:牛肉锅贴回锅肉徽州臭豆腐油炸锅巴

2014-04-27 09:01:08  来源: 和讯

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  酒店泰国大厨德查

  南京菜偏甜偏淡,最爱梅花糕

  马达加斯加姑娘美雅傈

  南京外婆烧的红烧肉“神了”

  今年20岁的美雅傈是中国和马达加斯加混血儿,她的母亲来自南京,爸爸是马达加斯加人。前年6月,她来到南师大,攻读国际贸易专业。

  每周,美雅傈都会住在外公外婆家度过周末。相比于看着食谱烧菜的老妈,以及经常做青菜、牛肉、豆子烧肉的老爸,美雅傈觉得,自己的外婆简直“神了”,“原来中国菜烧得好,是这么好吃!”几乎每周,外婆都会拿出自己的拿手好菜—红烧肉,“不是很生,也不是很老,软软的,甜甜的,正正好。”除了红烧肉,冬瓜排骨汤、毛豆炒小公鸡、南京的烤鸭,哪怕只是一盘超市买的素烧鹅,也能让美雅傈吃得停不下筷子。“在中国,光一个毛豆都有这么多烧法……不管怎么烧我都喜欢。”

  此外,八宝饭、酒酿、玉米烙等等,也是她的最爱。

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